| 项 目 | A＞50％vol （优级） |
40％vol<A≤50％vol（优级） | 30％vol< A≤40％vol （优级） |
A≤30％vol （优级） |
| 色 泽 |
无色(或微黄)透明、无悬浮物、无沉淀a |
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| 香 气 | 窖香幽雅、醇香怡人 | 窖香幽雅、醇香清怡 | 窖香幽雅、醇香自然 | 窖香幽雅、醇香舒适 |
| 口 味 | 醇甜绵柔、甘润爽口、香寓味中、余味悠长 | 醇甜柔顺、净润爽口、香寓味中、余味绵长 | 醇甜柔和、清润爽口、香寓味中、余味怡畅 | 醇甜柔顺、净润爽口、 香寓味中、余味绵长 |
| 风 格 | 具有幽香淡雅的浓香独特风格 | |||
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注：1 “A”代表酒精度；2、 a表示当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状物质或失光，10℃以上一定时间应逐渐恢复正常。 |
二、将表2修改为：
表2 理化指标
| 项 目 | 要 求（优级） | |||
| 酒精度/（％vol） | A＞50 | 40＜A≤50 | 30< A≤40 | A≤30 |
| 总酸（以乙酸计）/（g/L） ≥ | 0.50 | 0.40 | 0.35 | 0.20 |
| 总酯（以乙酸乙酯计）/（g/ L）≥ | 1.50 | 0.80 | 0.60 | 0.30 |
| 己酸乙酯/（g/L） ≥ | 0.70 | 0.40 | 0.30 | 0.10 |
| 固形物/（g/ L） ≤ | 1.00 | |||
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注：酒精度允许公差为±1％vol。 |
GB/T 22211-2008《地理标志产品 五粮液酒》
第1号修改单（报批稿）
一、表2修改为：
表1 表2 理化指标
| 项 目 | 要 求 | ||||
| 酒精度/(%vol) | 61～73(含) | 46～60(含) | 35～45(含) | 25～34(含) | 年份酒 |
| 总酸（以乙酸计）/(g/L) ≥ | 0.60 | 0.40 | 0.30 | 0.20 | 同相应酒精度五粮液酒 |
| 总酯（以乙酸乙酯计）/(g/L) ≥ | 2.00 | 1.50 | 0.80 | 0.40 | |
| 己酸乙酯/(g/L) ≥ | 2.00 | 1.00 | 0.40 | 0.20 | |
固形物/(g/L) ≤ |
0.7 | 1.0 | |||
| 注：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。 |
二、5.4.3修改为：
5.4.3卫生指标
卫生指标应符合GB 2757的规定。
出处：http://www.sac.gov.cn/gjbzgg/201534/
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